L’initiative « Pour une alimentation sûre » – grâce au renforcement de la production indigène durable, à davantage de denrées alimentaires végétales et à une eau potable propre – a pour objectifs de renforcer la sécurité alimentaire et l’indépendance de la Suisse face aux crises, tout en protégeant l’environnement. Elle vise un taux d’auto-approvisionnement alimentaire de 70 % d’ici 10 ans (contre 46 % aujourd’hui).
Cela suppose en particulier de réorienter la production vers les denrées alimentaires végétales, alors que 60 % des terres arables servent à nourrir le bétail, ainsi qu’à protéger les ressources telles que l’eau. Le SIT a décidé de la soutenir pour donner un signal en matière de changement structurel vers une agriculture plus durable.
Jean-Luc Ferrière
